קציצות פרסה
קציצות כרישה פשוטות, מהירות וטעימות - לא לצמחוניים בלבד
אביבה אבידן
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 4 גבעולי פרסה (החלק הלבן)
- 1 תפוח אדמה
- 1 ביצה
- מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- קורט פלפל אנגלי
- כף שטוחה אבקת מרק בטעם עוף (לא חובה)
- פירורי לחם (אם צריך)
- חצי כוס שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה
01
מנקים היטב את גבעולי הפרסה וחותכים לפרוסות בקוטר 2 ס"מ. מבשלים בסיר עם הרבה מים כ-20 דקות אחרי רתיחה.
02
במקביל מבשלים את תפוח האדמה עם הקליפה.
03
מסננים את הפרסה, מצננים וסוחטים טוב טוב.
04
טוחנים את הפרסה במעבד מזון. קולפים את תפוח האדמה ומוסיפים למעבד המזון.
05
מוסיפים ביצה, מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי ואבקת מרק (לא חובה). אם התערובת דלילה מדי מוסיפים פירורי לחם.
06
מכינים קציצות ומטגנים בשמן זית. מגישים עם לימון בצד.
המתכון פורסם לראשונה ב-2010.
מצאתם טעות לשון?