מתכון לסילאן ביתי
אם במקרה הגיעה לידיכם כמות יפה של תמרים, במקום להקפיא אותם, תכינו מהם סילאן ביתי טעים ובריא ותארגנו לעצמכם סוגר פינות לכל פעם שמתחשק משהו מתוק
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמתכון באדיבות קיבוץ אילות, שישתתף השנה בתערוכת התיירות הבינלאומית IMTM. תערוכת התיירות תתקיים ב-12-13 בפברואר בביתן 2 בגני התערוכה, ויציגו בה מעל 100 מציגים מהארץ ומהעולם.
אופן ההכנה
מנקים את התמרים ומעבירים לסיר. מוסיפים כוס מים ומערבבים בכף עץ מעל להבה בינונית עד שמגיעים לרתיחה (ניתן להוסיף עוד מעט מים אם הבועות גדולות מדי). מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות תוך כדי בחישה.
מניחים את המסננת הצפופה בתוך סיר נוסף ומסדרים עליה את חיתול הבד. יוצקים בזהירות את התערובת מהסיר הראשון ומסננים לתוך הסיר השני (זהירות, הנוזל רותח).
לאחר הסינון סוחטים את התערובת מהחיתול ככל שניתן.
מעבירים את הסיר עם התערובת המסוננת חזרה לכיריים. מצמצמים ומסמיכים את הנוזל מעל להבה בינונית ומערבבים מדי פעם כדי שהסילאן לא יישרף. מצננים ומעבירים לצנצנת.