לביבות סלק

לביבות סגלגלות למי שמאס בתפוחי אדמה או סתם רוצה לגוון. אפשר לאכול עם מתוק או מלוח, זה טעים כך או כך

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

• 2 תפו״א דזירה גדולים מגורדים
• 1 סלק קטן מגורד
• 1/2 בצל סגול קצוץ דק
• מלח
• 2 ביצים
• 1 כף קמח תפו״א

1בקערה, מערבבים תפו״א, סלק, בצל, מלח וקמח תפו״א.

2משאירים בצד כחצי שעה כדי שיגיר נוזלים. מסננים היטב ומערבבים עם הביצים.

3מכינים מהתערובת לביבות ומטגנים על אש בינונית – חשוב מאד כדי שתפוחי האדמה יתבשלו מבפנים אבל לא יישרפו מבחוץ (זכרו שיש כאן הרבה עמילנים וסוכר, והלביבות מתקרמלות מהר).

4אפשר גם לטגן מעט ולהכניס לתנור להשלמת אפייה.

* מכיוון שהלביבה דלה במלח, היא מושלמת לאכילה עם סוכר וקינמון, או שמנת חמוצה וקונפיטורה, או מסקרפונה ותפוח חמוץ אפוי וכד'.

* המתכון באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת "מתוקה".

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל מתכוני הלביבות