מיני ממולאים

חברים תפסו מזלג ותעמדו בתור כי הסיר הזה הולך להיגמר ומהר. אינה קראבצקי מפנקת במתכון מנצח

המצרכים (10 מנות):

• 600 גרם בשר טחון (חצי עוף חצי הודו אדום)

• אורז מלא שעבר חצי בישול (ממש בשיטה של פסטה- עד שנהיה אל דנטה)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 גזר גדול מגורד
• 4 שיני שום קצוצות
• חצי כוס צנוברים
• כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה וכוסברה)
• 15 פלפלים צבעוניים קטנים
• 10 קישואים קטנים
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות
• קופסת רסק עגבניות
• מלח
• פלפל
• 3-4 כפות שמן
• כוס וחצי גרגירי חומוס מושרים
• מים רותחים

כלים

• מחבת גדולה

• מחבת קטנה
• סיר
• פומפייה לגזר

1במחבת גדולה מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה קלה.

2במחבת נפרדת מטגנים את הצנוברים והשום כ-4 דק'.

3בקערה גדולה מערבבים את תכולת המחבתות, הבשר, האורז ועשבי התיבול ומתבלים במלח ופלפל.

4מרוקנים את הקישואים והפלפלים ושומרים על המכסים.

5ממלאים את הירקות אך לא דוחסים בכוח (האורז ממשיך להתבשל ולקבל נפח).

6מסדרים בסיר את הירקות הממולאים בשכבה אחת.

7ממלאים את הסיר במים חמים עד ל-3/4 מגובה הממולאים ומביאים לרתיחה.

8מוסיפים מעט מלח, שמן, עגבניות, רסק והחומוסים ומנמיכים את האש. מבשלים כ-40 דק'.