פלאפל

אופן ההכנה

1. משרים את הפול והחומוס בהרבה מים קרים למשך הלילה.

2. בתום ההשריה מסננים את גרגרי החומוס ופולי הפול ושוטפים היטב.

3. בסיר גדול ורחב מחממים שמן לטיגון עמוק.

4. מניחים במעבד מזון את השום, הבצל, הפלפלים החריפים, הכוסברה, הפטרוזיליה והתבלינים וטוחנים לכדי מחית אחידה.

5. מוסיפים את החומוס והפול ומעבדים בפולסים קצרים לכדי תערובת גסה בעלת מרקם פירורי.

6. צרים מהתערובת קציצות עגולות ופחוסות ועבירים אותן לשמן להיטגן עד שהן משחימות.

7. מוציאים מהסיר בעזרת כף מחוררת ומניחים מעל נייר מטבח לספיגת עודפי השמן.

>> לעוד מתכונים טעימים, מטוגנים ופשוטים להכנה