אלו גובי הודי
תבשיל כרובית ותפוחי אדמה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- 1 כרובית בינונית
- 4-5 כפות שמן
- 3 כפיות זרעי כמון שלמים
- כ- ¼ כפית כורכום
- ½ כפית כמון טחון
- ½ פלפל ירוק חריף
- מלח ופלפל שחור
לרוטב:
- יוגורט 3% שומן
- 2-3 כפות כוסברה קצוצה
- שן שום קטנה כתושה
אופן ההכנה
01
מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח 40-45 דקות. מוציאים ממי הבישול ומניחים להצטנן לגמרי. אפשר להשתמש בתפוחי אדמה שבושלו יום-יומיים מראש. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל 2 ס"מ בערך.
2. מחממים את השמן בסיר שטוח ורחב מעל להבה בינונית, זורקים פנימה את זרעי הכמון ואחרי דקה מוסיפים את הכרובית. מטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות, מכסים את הסיר ומבשלים מעל להבה נמוכה כ-10 דקות.
3. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, הכורכום והכמון הטחון, הפלפל החריף, המלח והפלפל השחור. מערבבים בעדינות כדי שתפוחי האדמה לא יהפכו לעיסה, מכסים את סיר ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
4. מערבבים את חומרי הרוטב, ומגישים ביחד.
מצאתם טעות לשון?