מפרום, הגרסה המקוצרת

כמה שאנחנו אוהבים מפרום, ככה אנחנו מתעצלים לבלות אחר צהריים שלם במטבח בשביל להכין אותו

צילום: אסף רונן

המצרכים (3 מנות):

• 1 בצל מגורר
• 500 גר' בשר טחון
• 2 כפות רסק עגבניות
• חופן פטרוזיליה
• 3 תפוחי אדמה מגוררים דק
• 1 ביצה
• כף קמח (לא חובה)
• 1/2 1 כפיות קינמון
• כפית כמון
• מלח ופלפל שחור
• שמן לטיגון

1מערבבים בקערה את הבצל, הבשר, רסק העגבניות, הפטרוזיליה, תפוח האדמה, הביצה, הקמח והתבלינים.

2מחממים שמן במחבת גדולה. יוצרים קציצות מהתערובת, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה ומגישים.

* ניתן להכין רוטב עגבניות ולבשל בו את הקציצות: מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים 260 גרם עגבניות מרוסקות, 2 שיני שום קצוצות, 1/2 כוס מים חמים, קינמון, כמון, מעט סוכר, מלח ופלפל, ומבשלים 35-40 דקות על אש נמוכה.