לביבות זוקיני עם בולגרית וקאשקבלו
לביבות חמות של זוקיני וגבינות שילדים ומבוגרים יחסלו תוך שניות
שי לי ליפא
באדיבות מחלבות גד
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(18 מנות)
- 3 זוקיני גדולים או 4 בינוניים, מגוררים גס וסחוטים היטב
- חצי קובייה (120 גרם) גבינה בולגרית מסורתית 5%, מפוררת גס
- 1 כוס גבינת קאשקבלו, מגוררת גס
- 2 ביצים
- שליש כוס פירורי לחם
- 2 גבעולי בצל ירוק (החלק הלבן והירוק), פרוסים לעיגולים דקים
- רבע כוס פטרוזיליה או כוסברה, קצוצה דק
- רבע כוס נענע, קצוצה דק
- קליפה מגוררת דק מחצי לימון
- מלח
- פלפל שחור גרוס
לטיגון:
- שמן
אופן ההכנה
01
מערבבים את כל החומרים בקערה ומשהים כ-15 דקות להתייצבות התערובת.
02
יוצקים שמן בגובה 1 ס"מ למחבת עם ציפוי מונע הידבקות ומחממים על להבה בינונית.
03
מטגנים לביבה קטנטנה לניסיון. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. יוצרים מהתערובת 18 לביבות פחוסות ומהדקים היטב.
04
מטגנים את הלביבות כ-3 דקות מכל צד עד שהן זהובות. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
05
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.