פיתה עם שמן זית וזעתר
מכירים מנקיש? קבלו את המאפה הכי ריחני ומגרה שיש, היישר ממסעדת חג' כחיל: יותר טוב מסתם פיתה, יותר עסיסי מסתם לאפה והכי טעים לבד
עומר עלואן
חג' כחיל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1 ק"ג קמח שטיבל
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 2 כפיות מלח
- 200-300 מ"ל מים פושרים
לתערובת התבלינים:
- 200 גרם זעתר בלדי
- 150 מ"ל שמן זית
אופן ההכנה
01
מניחים קמח, מלח, שמרים וסוכר בקערה ומערבבים יחד.
02
מוסיפים את המים בהדרגה, עד שמתקבלת מסת בצק אחידה ולא דביקה.
03
מכסים בבד, ומניחים בטמפרטורת החדר כ-30-40 דקות עד שהבצק תופח.
04
בקערה נוספת מערבבים את השמן והזעתר.
05
כשהבצק תפח, קורצים ממנו כדורים של 150 גרם. מרדדים כל כדור לעיגול (רצוי על נייר אפייה), ויוצרים גומות באמצעות האצבעות.
06
אופים את עיגולי הבצק בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 15 דקות.
07
מוציאים את הבצק מהתנור, מורחים בתערובת השמן ומגישים.
* ניתן להחליף את הזעתר בגבינה ערבית מגורדת.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?