"אורז בן-גוריון" עם עוף וירקות

בקערה שמים את הזיתים , יוצקים עליהם מים רותחים, משהים 1-2 דקות, מסננים ושוטפים במים קרים. חוזרים על הפעולה עם גבעולי האספרגוס.
2. במחבת מערבבים את הבצל עם 1-2 כפות מהשמן, ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
3. מצפים את קוביות העוף בקורנפלור, מוסיפים למחבת עם עוד 1-2 כפות מהשמן, ומטגנים עד שהן מזהיבות מעט. מוסיפים את קוביות הפלפלים והארטישוק, מערבבים ומטגנים 2-3 דקות.
4. יוצקים לסיר גדול את יתרת השמן, ומוסיפים את הפתיתים. מטגנים 1-2 דקות עד שהם מזהיבים מעט. מוסיפים לסיר את הזיתים, את תכולת המחבת ואת המים הרותחים. מערבבים ומתבלים לפי הטעם.
5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 10-12 דקות.
6. מעטרים באספרגוס ובעגבניות השרי, ומגישים.