טבעות בצל, הגרסה הבריאה

טבעות בצל בריאות שאי אפשר להפסיק לנשנש, וגם אין סיבה לעצור. מגרות וממכרות כמו הג'אנק פוד המקורי, רק בלי השמנוניות

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 4 בצלים גדולים
• 1 ביצה טרופה
• 1/3 כוס פירורי לחם מלא או כוסמין
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• 2 כפות שומשום (לא חובה)
• מעט שמן, לשימון נייר האפייה

1קולפים את הבצלים ופורסים אותם לרוחב לפרוסות. מפרקים את הפרוסות בעדינות לטבעות.

2מניחים רשת אידוי בסיר עם מעט מים רותחים, שמים את טבעות הבצל על הרשת ומכסים. מאדים על אש גבוהה למשך 5 דקות, עד שהבצל הופך שקוף אך הוא עדיין פריך.

3מכינים שתי קעריות: אחת עם הביצה הטרופה ואחת עם פירורי הלחם והתבלינים (ממש כמו שניצל). טובלים כל טבעת בקערית הביצה ומצפים בפירורי הלחם. אפשר להכין קערית נוספת עם קמח מלא, ולטבול בה את הבצל לפני הביצה - זה יעזור להגיע לכיסוי מקסימלי של הביצה.

4מחממים תנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות). מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים את הנייר במעט שמן זית, שמן קנולה או שמן קוקוס. מניחים את הטבעות המצופות על נייר האפייה ואופים במשך כ-10 דקות, עד שהן משחימות.

*ליה שומרון פינדרהיא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!