נאגטס פריכים
מתכון פשוט וקל לנאגטס פריכים כמו שקונים בדוכן מהיר. מבחוץ הם פריכים ומתפצחים, מבפנים הם נימוחים ורכים, ומבלי ששמנו לב חיסלנו את כולם, עם קצת מאוד עזרה מהילדים
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותל-25-30 נאגטס:
- 600 גרם עוף טחון
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור טחון
- רבע כפית צ'ילי יבש גרוס
לבלילה הרטובה:
- 2 ביצים
- רבע כוס סודה
- 2 כפות קורנפלור
- חצי כפית חרדל
לתערובת היבשה:
- כוס קמח
- 2 כפות קורנפלור
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור טחון
- רבע כפית פפריקה
אופן ההכנה
מערבבים בקערה את המרכיבים לתערובת העוף עד לאיחוד.
מרטיבים את כפות הידיים ויוצרים חטיפי עוף קטנים, מסדרים אותם על משטח עם נייר אפיה ומכניסים למקפיא להתייצבות של 15-20 דקות (אני ממליצה לעצב צורות קטנות ושטוחות יחסית, כדי שבזמן הטיגון העוף יתבשל גם מבפנים).
טורפים עם מזלג את כל המרכיבים של הבלילה עד לאיחוד.
בקערה נפרדת מערבבים לאיחוד את התערובת היבשה.
מחממים סיר עם שמן עמוק, ורק כשהשמן מספיק חם טובלים את חטיפי העוף בתערובת היבשה, אחר כך בתערובת הרטובה, שוב בתערובת היבשה ושוב ברטובה. מטגנים כל נאגט במשך 3-4 דקות עד שהעוף מוזהב ומוכן מבפנים.
יעל קצב היא בשלנית ביתית, בעלת העסק "לבשל עם יעל", מעבירה סדנאות בישול ומבשלת משלוחים. בעמוד האינסטגרם שלה מחכים לכם עוד מתכונים טעימים.
בתיאבון!