חומוס עם בשר טלה

בשר טלה עסיסי על הפלנצ'ה מוגש על מצע חומוס גרגירים משובח

המצרכים (4 מנות):

• חומוס משחה

• חומוס גרגירים
• שוק טלה
• צרור פטרוזיליה
• פלפל חריף
• מלח ים
• שמן זית
• עגבניה

כלים

• קרשי חיתוך

• 3 סכיני שף
• 3 סכיני פירוק בשר
• 3 מלקחיים
• קערות ערבוב
• כפות
• צלחות הגשה
• סכום הגשה

1מלהיטים מחבת או פלנצ'ה. 2. חותכים פרוסה או שריר מתוך שוק הטלה. 3. צולים כמו סטייק למידת עשייה מדיום. 4. קוצצים את הבשר. קוצצים חופן עלים, קוצצים מעט פלפל חריף ומערבבים עם הבשר. 5. מסדרים חומוס משחה בצלחת, מעלחומוס גרגיריםועליו את הבשר עם עשבי התיבול. 6. יוצקים שמן זית ומלח ים וסוחטים עגבניה אחת מעל.