מרק אפונה ובצקניות
למרות שיש במרק הזה גם בצל, שום ופטרוזיליה, המרכיב העיקרי הוא אפונה שמבשלים עד שהיא רכה רכה וקטיפתית. לזה מוסיפים בצקניות ומבינים שלא צריך בחיים שקדי מרק כשיש כאלה כופתאות. מרק מושלם ליום מעונן
אוכל טוב, mako
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלמרק:
- בצל, קצוץ דק
- 5 שיני שום כתושות
- חופן פטרוזליה קצוצה דק
- חבילת אפונה יבשה (500 גרם)
- 2 ליטר מים
- מלח
- פלפל שחור
לבצקניות:
- 5 כפות סולת
- רבע כוס מים
- כף שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- קורט כורכום
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום להזהבה. מוסיפים אפונה, פטרוזיליה, 2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים תיבול ומורידים לאש בינונית. מבשלים שעה עד שהאפונה רכה מאד .
02
בינתיים מכינים את הבצקניות: מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק יציב ומעבירים למנוחה רבע שעה במקרר.
03
בעזרת כפית יוצרים כופתאות קטנות ומניחים בתוך המרק ל-20 דקות בישול על אש בינונית. מגישים חם.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?