מרק בוטנים חלבי
מרק חלבי, סמיך וטעים - לחורף חם ומתוק
מועצת הבקר והחלב
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 3 גזרים
- 1 בצל
- 2 גבעולי סלרי (אם רוצים)
- 2 כוסות מים
- ½ כוס חמאת בוטנים
- 1 כוס חלב
- 1 כפית מלח
- 1 כוס שמנת מתוקה או שמנת לקפה
- בוטנים או אגוזים קצוצים לקישוט
אופן ההכנה
01
קולפים את הגזר וחותכים אותו, את הבצל ואת הסלרי לחתיכות קטנות (אפשר בדיסקית הפריסה של מעבד המזון) ומבשלים את הירקות במים כ- 30 דקות עד שיתרככו.
02
מרסקים את הירקות עם מעט מרק בבלנדר או במעבד מזון.
03
ממיסים את חמאת הבוטנים בכוס מהמרק. בוחשים באיטיות, מעל אש בינונית. מוסיפים את כל יתר החומרים (מלבד השמנת) ומביאים לידי רתיחה בזהירות, כי החלב עלול לגלוש.
04
מנמיכים את האש ומוסיפים את השמנת . מחממים עוד 2 דקות ומגישים חם בתוספת בוטנים או אגוזים קצוצים.
מצאתם טעות לשון?