פינוק אבוקדו

מתכון של השף ניר צוק

צילום: Eddie Berman, Istock

המצרכים (6 מנות):

• 6 פרוסות לחם דגנים
• 3 אבוקדו בשלים
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה
• 1 לימון
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 1 ביצה
• 1 כוס חלב

1קולפים את האבוקדו, קוצצים גס. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, מתבלים בלימון, שמן זית, מלח, פלפל ומעט צ'ילי. 2. טורפים את הביצים עם החלב, מתבלים במלח ופלפל. 3. מעצבים מתערובת האבוקדו והכוסברה צורה מרובעת בגודל 4X4 ס"מ, טובלים בביצה ומטגנים (בדומה לפראנץ' טוסט). ההגשה: מניחים תלולית אבוקדו מטוגן מעל הלחם ומעטרים במעט בצל קצוץ.