מרק גריסים
מרק הקרופניק המעולה של אמא, עם גזרים, תפוחי אדמה ועיטור של עירית קצוצה
רוני מנדלמן
mako
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- כוס וחצי גריסי פנינה
- 4 גזרים מקולפים ומגוררים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים וחתוכים לקוביות
- 4-5 גבעולי סלרי נקיים וחתוכים לפרוסות (בלי העלים)
- בצל בינוני מקולף וקצוץ
- מלח
- פלפל שחור גס
- אבקת קארי לתיבול (לפי הטעם)
- קינמון (לא יותר מדי)
- כמון מזרחי (לא יותר מדי)
- מעט שמן זית לאידוי
- עירית קצוצה להגשה
אופן ההכנה
01
מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים את הבצל הקצוץ.
02
מוסיפים את הגזר ומאדים עד שמתרכך.
03
מוסיפים את הסלרי ומאדים עד שמתרכך.
04
מוסיפים שתי כוסות מים ומאדים עוד 10 דקות.
05
מוסיפים את הגריסים, מערבבים ומוסיפים מים עד לכיסוי.
06
מוסיפים את תפוחי האדמה והתבלינים ומביאים לרתיחה.
07
מנמיכים את האש לבינונית, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה. הגריסים אוהבים לשתות מים ומתנפחים. אם אתם רואים שהמרק הופך לנזיד, מומלץ להוסיף חצי כוס מים ולערבב. מגישים עם עירית קצוצה.
מצאתם טעות לשון?