קרוקטים מתפוחי אדמה
להגיש כמנה ראשונה או עיקרית, עם קערית של מיונז מתובל בשום
אהרוני פותח שולחן 2, הוצאת כנרת זמורה ביתן דביר
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, מבושלים או אפויים בקליפתם
- כוס שבבי בצל מטוגנים (קונים בשקית בסופר או מטגנים כוס בצל קצוץ דק, עד להשחמה מלאה)
- 2 שיני שום, כתושות
- 3 ביצים
- כוס גבינת אמנטל מגוררת
- 1 כוס קמח
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- שמן לטיגון עמוק
- 1 כוס פירורי לחם
אופן ההכנה
01
קולפים את תפוחי האדמה בעודם חמימים ומועכים אותם למחית. מוסיפים למחית את שבבי הבצל, השום, הביצים, הגבינה והקמח, מתבלים במלח ובפלפל ולשים בידיים לבצק אחיד.
02
צרים מהתערובת גלילים בעובי כ־2 ס"מ ובאורך של כ־8 ס"מ. מניחים במגש, מכסים ומקררים כשעה.
03
מחממים שמן לטיגון עמוק. מגלגלים את הקרוקטים בפירורי הלחם עד שהם מצופים סביב־סביב. מטגנים בשמן עמוק וחם עד שהם זהובים יפה. מספיגים על מגבות נייר ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?