מרק כרוב עשיר

המרכיבים

• 4 כפות שמן זית
• בצל גדול קצוץ
• כרוב בינוני, חתוך לקוביות גדולות
• 2 גזרים קלופים חתוכים לחצאים
• שורש סלרי, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 כוסות עגבניות שרי חצויות

לתיבול:

• 2 כפות רסק עגבניות
• 6-8 עלי בזיליקום
• כפית אורגנו טרי/יבש
• כף פפריקה מתוקה
• כף שטוחה מלח (לפי טעם)
• כפית שטוחה פלפל שחור

אופן ההכנה

1. מחממים שמן בסיר עמוק ומטגנים את הבצל כ-5 דקות עד להתרככות.

2. מוסיפים לסיר את כל שאר הירקות בהדרגה ומקפידים לערבב בין לבין.

3. מוסיפים רסק עגבניות, בזיליקום ותבלינים וממשיכים לערבב כ-10 דקות.

4. מוסיפים לסיר מים רותחים ומבשלים כ-40 דקות על להבה בינונית.

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

בתיאבון!