מרק כרישה, סלרי וחלזונות

ממיסים את החמאה בסיר גדול.
2. מוסיפים את הסלרי ואת הכרשה ומאדים במשך 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה ואת ציר הירקות, ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה או עד שהירקות רכים.
5. טוחנים את המרק למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את השמנת ואת החלזונות, ומתבלים במלח ובפלפל לבן.
6. מחממים עד לסף רתיחה, ומחלקים בין קערות מרק.