מרק שום
5 ראשים של שום יש במרק הזה, לא פחות, והתפקיד שלהם להבטיח את שלומכם בימים אלה של ירידת טמפרטורות, עליית קורונה ובחירות שבינינו, עושות לכולנו קצת רע על הנשמה
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 5 ראשי שום (שום ישראלי), חצויים לרוחב
- שמן זית
- בצל, קצוץ
- תפוח אדמה, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- כוס יין לבן
- 3 כוסות ציר עוף, ציר ירקות או מים
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 ענפי תימין
- מלח
- פלפל שחור
- חצי כוס שמנת מתוקה
לקישוט:
- קרוטונים
- מעט פרמזן מגורר
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות.
02
מסדרים את ראשי השום החצויים בתבנית כשהצד החתוך פונה למעלה ומזלפים שמן זית בנדיבות. צולים חצי שעה ומצננים.
03
בינתיים מטגנים בסיר בצל ותפוח אדמה עד הזהבה קלה. מוציאים את שיני השום ומוסיפים לסיר יחד עם היין הלבן. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
04
מוסיפים את הציר, עשבי התיבול והתבלינים, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. מבשלים 20 דקות.
05
מוסיפים את השמנת ומוציאים את ענפי התימין.
06
טוחנים את המרק, מביאים לרתיחה ומגישים מיד עם קרוטונים ומעט פרמזן.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?