מרק מיסו יפני
מרק ירקות יפני מסורתי עם כרישה, גזרים, אצות ים וכמובן טעמו המיוחד של המיסו
ליאורה אקוקה גולדברג
יחסי ציבור
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- כרישה - 2 גבעולים חתוכים לרצועות
- 2 גזרים - חתוך לרצועות
- 1 בצל - חתוך ל4- רבעים
- שורש פטרוזיליה או לפת
- 4-6 פיטריות שיטקי יבשות שהושרו במים - לחתוך לרצועות דקות
- 3-4 ס"מ רצועת אצת ים קומבו
- מיסו, רצוי לבן (1 כף מיסו על כל כוס מים)
אופן ההכנה
01
מכניסים לסיר 4-5 כוסות מים עם הכרישה, הבצל ושורש הפטרוזיליה למשך כ-30 דקות.
02
מסננים את הציר לתוך סיר הבישול ושמים את הירקות בצד.
03
מוסיפים לסיר מיסו שהומס בחצי כוס מים חמים, את הקומבו, הפיטריות והגזר
04
מבשלים עוד כ-5 דקות על אש חלשה ומערבבים היטב.
05
מגישים עם קישוטי בצל ירוק.
מצאתם טעות לשון?