מרק מיסו יפני

מרק ירקות יפני מסורתי עם כרישה, גזרים, אצות ים וכמובן טעמו המיוחד של המיסו

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (6 מנות):

• כרישה - 2 גבעולים חתוכים לרצועות

• 2 גזרים - חתוך לרצועות
• 1 בצל - חתוך ל4- רבעים
• שורש פטרוזיליה או לפת
• 4-6 פיטריות שיטקי יבשות שהושרו במים - לחתוך לרצועות דקות
• 3-4 ס"מ רצועת אצת ים קומבו
• מיסו, רצוי לבן (1 כף מיסו על כל כוס מים)

1מכניסים לסיר 4-5 כוסות מים עם הכרישה, הבצל ושורש הפטרוזיליה למשך כ-30 דקות.

2מסננים את הציר לתוך סיר הבישול ושמים את הירקות בצד.

3מוסיפים לסיר מיסו שהומס בחצי כוס מים חמים, את הקומבו, הפיטריות והגזר

4מבשלים עוד כ-5 דקות על אש חלשה ומערבבים היטב.

5מגישים עם קישוטי בצל ירוק.