צזיקי

הגיע הזמן להפסיק להתפשר על צזיקי בינוני, כי האמת היא שצזיקי יכול להיות הרבה יותר מרק יוגורט דליל עם מלפפונים ושמיר. תשאלו את גולן גורפינקל ואת העונג הסמיך הזה שהוא לימד אותנו להכין

צילום: New Africa, ShutterStock

המצרכים :

• חצי קילוגרם יוגורט עיזים סמיך
• 6 מלפפונים בינוניים (מי שמחמיץ מלפפונים: להחליף מלפפון אחד במלפפון שהוחמץ 24 שעות בלבד; זה מוסיף רעננות ועניין למנה)
• 10 גבעולי שמיר, קצוצים דק
• 10 גבעולי נענע, קצוצים דק
• 1 כפית שטוחה שום כתוש
• 2 כפות חומץ בן יין אדום
• 1 כפית מחוקה מלח
• 1 כף שמן זית (להגשה)
• מעט פלפל שחור גרוס

1מניחים את היוגורט בבד חיתול מעל מסננת למשך הלילה.

משאירים בבד חיתול למשך הלילה|צילום: עודד קרני

את הגרעינים שבפנים אנחנו לא רוצים בצזיקי שלנו|צילום: shutterstock

2חוצים את המלפפונים לאורכם, בעזרת כפית מסירים את הגרעינים ומניחים את המלפפונים הפוך, לניקוז הנוזלים.

3מערבבים את כל חומרי המתכון ומתקנים תיבול.

4בהגשה יוצקים שמן זית ומפזרים פלפל שחור.

צזיקי|צילום: minadezhda, ShutterStock

בתיאבון!