מרק תימני
מרק עוף אותנטי, עם רסק עגבניות לצבע אדום חזק וחוויאג' לטעם תימני אמיתי. מומלץ להגיש עם חילבה.
נאווה חן-אריכא
עושים שכונה
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 כרעיים
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
- 1 רסק עגבניות - קטן
- 1 בצל
- 1 עגבנייה מרוסקת
- 2 שיני שום קצוצות
- לימון
- אבקת מרק עוף
- חוויאג'
- כף קמח
- הל
- מלח
אופן ההכנה
01
מרתיחים מים בסיר עמוק (עד לגובה 2/3 מהסיר).
02
מוסיפים את הכרעיים, ומביאים לרתיחה (מנקים בעזרת כף את הלכלוך שהעוף מגיר).
03
מוסיפים לסיר את תפוח האדמה, בצל שלם, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, שום, חצי חבילת כוסברה קצוצה, כף חוויאג', 2 כפות אבקת מרק, קורט הל, קורט מלח, מערבבים ומביאים לרתיחה.
04
מערבבים בקערה 2 כפות קמח עם מעט מים ומוסיפים למרק להסמכה (לא לסגור את הסיר עם מכסה).
05
מוסיפים לסיר עלי כוסברה שלמים ומבשלים כ-30 דקות על אש בינונית.
06
מומלץ להגיש את המרק עם פיתה תימנית וחילבה בצד.
מצאתם טעות לשון?