מרק חומוס
שילוב סמיך ומנצח של חומוס ודלעת במרק חורפי וטעים
מסעדת גספאצ'יו
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 300 גרם דלעת קלופה
- 150 גרם גרגרי חומוס מושרים מלילה קודם
- חצי כפית אבקת סודה לשתיה
- 4 כפות כוסברה קצוצה דק
- חצי כפית פלפל לבן טחון
- חצי כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
01
מבשלים את גרגרי החומוס עם אבקת הסודה עד לרתיחה, מכבים את האש ומכסים לשעה לריכוך עדין של הגרגרים.
02
שוטפים את הגרגרים היטב ומסירים את קליפתם תחת ברז מים זורמים.
03
מבשלים את הדלעת ואת גרגרי החומוס הקלופים כשעה לריכוך מלא, מוסיפים את השמן והתבלינים ומועכים לקבלת מרקם סמיך ואחיד. את הכוסברה מוסיפים כשהמרק מוכן .
מצאתם טעות לשון?