מרק אפונה עם קישואים ונענע
מרק מהיר, סמיך ועשיר שכולו בריאות, ותראו מה זה - אפילו לא צריך להפשיר בשבילו את האפונה
עז תלם
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 6 כפות שמן זית
- 6 קישואים בגודל בינוני, חצויים לאורך וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
- 3-4 שיני שום, פרוסות גס
- 3 כוסות מים או ציר ירקות
- 300 גרם (בערך כוס וחצי) אפונה קפואה
- עלים מ-3 גבעולי נענע, או כפית נענע מיובשת
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מחממים 4 כפות מהשמן בסיר בינוני, מוסיפים את הקישואים והשום ומטגנים על להבה בינונית כדקה, עד שהקישואים מעט מתרככים.
02
מוסיפים את המים, את האפונה (בעודה קפואה) והנענע. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות, עד שהאפונה מתבשלת אבל צבעה נשאר ירוק בוהק ושאר הירקות מתרככים.
03
טוחנים היטב בבלנדר ידני למרקם חלק, ותוך כדי הטחינה מזלפים פנימה את שמן הזית שנותר.
04
טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?