מרק עגבניות

עשיר בירקות וטעמים למצב רוח חורפי

יח``צ: רוני בלחסן, יחסי ציבור

המצרכים (8 מנות):

• 2 ק''ג עגבניות חתוכות לרבעים

• שליש כוס אורז
• 8 גזרים בינוניים
• 2 בצלים גדולים
• כף סוכר
• מלח
• פלפל
• שום
• גרידת לימון
• מים

1חותכים את הירקות גס ומאדים בסיר גדול עם מעט שמן זית. אחרי כמה דקות מוסיפים את העגבניות. 2. יוצקים מים עד לכיסוי של הכל, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים כשעה. 3. טוחנים את המרק ומסננים לסיר אחר. 4. מוסיפים את האורז וממשיכים לבשל חצי שעה נוספת. מוסיפים את הסוכר וגרידת הלימון ומתקנים עם מלח ופלפל אם צריך. מגישים עם כוסברה קצוצה.