מרק דלעת עם צ'ילי וסילאן
המרק הכי כתום שיש עם דלעת, גזר ובטטה בגוון חריף-מתוק של צ'ילי ודבש תמרים
שף יזהר דניאל
קפה פולה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות
- 2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות
- 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות
- 2 תפו"א גדולים חתוכים לקוביות
- 1 שורש סלרי חתוך לקוביות
- 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות
- 1/2 קילו דלעת חתוכה לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- קמצוץ צ'ילי יבש גרוס
- מלח לפי הטעם
- עירית קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
01
מחממים את השמן בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים את הבצל והצ'ילי עד לקבלת גוון שקוף.
02
מוסיפים את שאר הירקות ומאדים כ-10 דקות. מכסים במים חמים, מוסיפים את המלח, ומביאים לרתיחה.
03
מבשלים עד לריכוך הירקות, טוחנים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים לצלחות ומזליפים סילאן לקישוט ולתיבול.
מצאתם טעות לשון?