מרק עדשים עם בהרט ולימון
יש מרקים שתמיד כיף לאכול, בכל הזדמנות ובכל מזג אוויר. הנה אחד מהם - עם שני סוגי עדשים והמון המון פטרוזיליה וכוסברה. נפרדים מהחורף בקערה של בריאות
עז תלם
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 1/4 כוס שמן
- 1 בצל, קלוף וקצוץ דק
- 1 כרשה שלמה, קצוצה ושטופה היטב
- 4 שיני שום, פרוסות
- 3 גבעולי סלרי, קצוצים עם העלים
- 2 גזרים, קלופים, חצויים לאורך ופרוסים דק
- 1 כוס עדשים כתומות/אדומות, שטופות היטב
- 1 כוס עדשים חומות/ירוקות, מושרות כשעה במים
- כ-10 כוסות מים
- כפית גדושה בהרט
- צרור פטרוזיליה, קצוץ גס
- צרור כוסברה, קצוץ גס
- מיץ מ-1/2 לימון
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר את השמן. מוסיפים את הבצל והכרשה ומטגנים 5 דקות על להבה גבוהה תוך ערבוב. מוסיפים את השום, הסלרי והגזר ומטגנים 2 דקות נוספות.
02
מוסיפים את שני סוגי העדשים ומכסים במים (או ציר) עד 3 ס"מ מעל התכולה - בערך 10 כוסות. מוספים בהרט ומביאים לרתיחה. מוסיפים 1/2 מעשבי התיבול הקצוצים.
03
מבשלים מכוסה על אש קטנה כ-30 דקות, מוסיפים את שאר עשבי התיבול ומבשלים 15 דקות נוספות, עד שהעדשים מתרככות לחלוטין.
04
מוסיפים את מיץ הלימון, טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך.
* אם המרק סמיך מדי מוסיפים מעט מים רותחים לפני ההגשה.
מצאתם טעות לשון?