מרק סלמון פיני

המצרכים (4 מנות):

למרק (4 מנות):

• 800 גרם פילה סלמון (עדיף טרי), חתוך לקוביות גדולות
• חצי כרישה (אפשר להחליף בחצי חבילת עירית)
• 20 גרם חמאה 
• 2 בצלים לבנים
• 4 שיני שום
• 4 תפוחי אדמה, מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות
• חצי כוס ציר דגים מרוכז (אם לא מצליחים להשיג אפשר להחליף בציר ירקות או ציר עוף)
• מלח לפי הטעם 
• 8 גרגירי פלפל אנגלי
• 3 עלי דפנה
• מיכל שמנת מתוקה, 38% שומן (חשוב, לא שמנת לבישול)
• 100 גרם סלמון בעישון חם (לא חובה)
• מיץ מלימון שלם

להגשה:

• חופן עירית, קצוצה
• חופן שמיר, קצוץ