מרק עדשים וגזר

אין כמו קערה מהבילה של מרק להקל על הקור ולעזור עם הצינון העונתי. עדשים כתומות, סלרי, גזר ואם רוצים להתפנק מוסיפים גם אטריות דקיקות. סיר מרק מושלם לאמצע השבוע הקר הזה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים לבנים, קלופים וקצוצים
• 2 שיני שום כתושות
• 2 ענפי סלרי (את העלים שומרים לסוף)
• 3 גזרים, קלופים ומגוררים
• כוס וחצי עדשים כתומות (אין צורך בהשריה)
• 10 כוסות מים רותחים
• כף מלח
• חצי כף אבקת מרק עוף
• חצי כף פלפל שחור טחון
• חצי כף כורכום
• כפית כמון
• חופן אטריות דקיקות (לא חובה)

1מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

2מוסיפים שום כתוש ומטגנים קלות עד שעולה ריח.

3מוסיפים סלרי וגזר קצוצים ומטגנים כ־5 דקות.

4שוטפים את העדשים היטב ומסננים, ומוסיפים לסיר. מערבבים מעט.

5מוסיפים לסיר מים רותחים ומביאים לרתיחה.

6מוסיפים את התבלינים היבשים ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה-בינונית כשעה, עד שהעדשים רכות מאוד והמרק סמיך. חשוב לערבב מדי פעם כדי שהעדשים לא ישקעו בתחתית.

7לקראת סיום הבישול טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך, מוסיפים חופן אטריות דקיקות ואת עלי הסלרי הקצוצים, ומבשלים כ־5 דקות נוספות.

סיר כזה על הכיריים והסתדרתם. מרק עדשים של חנושה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!