מרק עדשים וגזר
אין כמו קערה מהבילה של מרק להקל על הקור ולעזור עם הצינון העונתי. עדשים כתומות, סלרי, גזר ואם רוצים להתפנק מוסיפים גם אטריות דקיקות. סיר מרק מושלם לאמצע השבוע הקר הזה
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים לבנים, קלופים וקצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ענפי סלרי (את העלים שומרים לסוף)
- 3 גזרים, קלופים ומגוררים
- כוס וחצי עדשים כתומות (אין צורך בהשריה)
- 10 כוסות מים רותחים
- כף מלח
- חצי כף אבקת מרק עוף
- חצי כף פלפל שחור טחון
- חצי כף כורכום
- כפית כמון
- חופן אטריות דקיקות (לא חובה)
אופן ההכנה
01
מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
02
מוסיפים שום כתוש ומטגנים קלות עד שעולה ריח.
03
מוסיפים סלרי וגזר קצוצים ומטגנים כ־5 דקות.
04
שוטפים את העדשים היטב ומסננים, ומוסיפים לסיר. מערבבים מעט.
05
מוסיפים לסיר מים רותחים ומביאים לרתיחה.
06
מוסיפים את התבלינים היבשים ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה-בינונית כשעה, עד שהעדשים רכות מאוד והמרק סמיך. חשוב לערבב מדי פעם כדי שהעדשים לא ישקעו בתחתית.
07
לקראת סיום הבישול טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך, מוסיפים חופן אטריות דקיקות ואת עלי הסלרי הקצוצים, ומבשלים כ־5 דקות נוספות.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?