מרק שומר ורוקפור

שילוב טעמים מפתיע של הדרים, גבינה כחולה ושומר

צילום: Liza McCorkle, Istock

המצרכים (7 מנות):

• 6 שומר חתוך לקוביות
• 1 בצל חתוך
• 1 סלרי עלים חתוך
• 8 כוסות מים או ציר עוף (גרסה כשרה ולא כשרה)
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 3 כפות גבינת רוקפור
• 1 כפית מלח ופלפל
• 1 כף גרידת תפוז
• 5 שיני שום
• 1 כפית אגוז מוסקט מגורד
• 4 כפות שמן זית
• 3 תפוחי עץ מגורדים

1מטגנים בסיר בשמן זית את הבצל, השום והסלרי עד הזהבה. 2. מוסיפים את השומר, המים, מיץ התפוזים וגרידת התפוז ומתבלים במלח, פלפל ומוסקט. 3. מוסיפים את תפוח העץ ומבשלים עוד כ-30 דקות על להבה בינונית. 4. טוחנים את המרק במעבד מזון ומגרדים את הרוקפור לתוכו. 5. לבסוף מסננים את המרק ומגישים חם.