מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

מרק שומר ורוקפור

שילוב טעמים מפתיע של הדרים, גבינה כחולה ושומר

טארק שהואן|null| פורסם19/06/0908:57

צילום: Liza McCorkle, Istock

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהשלושת רבעי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותלא כשר

המצרכים (7 מנות):

6 שומר חתוך לקוביות
1 בצל חתוך
1 סלרי עלים חתוך
8 כוסות מים או ציר עוף (גרסה כשרה ולא כשרה)
1 כוס מיץ תפוזים
3 כפות גבינת רוקפור
1 כפית מלח ופלפל
1 כף גרידת תפוז
5 שיני שום
1 כפית אגוז מוסקט מגורד
4 כפות שמן זית
3 תפוחי עץ מגורדים

אופן ההכנה:

1מטגנים בסיר בשמן זית את הבצל, השום והסלרי עד הזהבה. 2. מוסיפים את השומר, המים, מיץ התפוזים וגרידת התפוז ומתבלים במלח, פלפל ומוסקט. 3. מוסיפים את תפוח העץ ומבשלים עוד כ-30 דקות על להבה בינונית. 4. טוחנים את המרק במעבד מזון ומגרדים את הרוקפור לתוכו. 5. לבסוף מסננים את המרק ומגישים חם.

תגיות:מרק שומר תפוז רוקפור