פסטו שום ירוק

עם אגוזים וגבינת פרמזן

צילום: דן-יה שוורץ

המצרכים :

• 6 גבעולי שום ירוק קצוצים
• 1/4 כוס אגוזים
• 1/2 כוס גבינת פרמזן
• 3/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 1/2 כוס מים חמימים
• 6 כפות שמן זית

1טוחנים את השום במעבד מזון. מוסיפים את האגוזים, הפרמזן, המלח והפלפל וממשיכים לעבד כ- 10 שניות 2. בכוס מערבבים את המים ושמן הזית. מפעילים שוב את מעבד המזון ושופכים פנימה לאט את תערובת השמן. ממשיכים את פעולת המעבד רק עד לערבוב החומרים. 3. טועמים ומתקנים תיבול. שומרים במקרר במיכל אטום.