סלט חצילים עם טחינה
מתכון פשוט ומנצח לסלט חצילים קלאסי שהולך עם כל ארוחה
מסעדת אוליב ליף
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- 1 חציל
- 2 כפות טחינה גולמית
- 2 מיץ לימון מלימון אחד
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 שן שום קצוצה
- מלח פלפל
אופן ההכנה
01
מניחים את החציל על גריל פחמים (בשלמותו) נועצים סכין בחציל כדי שלא יתפוצץ וצולים כ-5 דקות מכל צד עד שהחציל הופך להיות רך. מוציאים את בשר vחציל ומניחים בקערה.
02
להכנת הטחינה: מערבבים בקערה טחינה גולמית, מיץ לימון, שום, פטרוזיליה, מעט מים, מלח ופלפל עד אשר מקבלים מרקם טחינה בסמיכות הרצויה.
03
יוצקים את הטחינה על החציל החם ומגישים.