חמאה ירוקה

אופן ההכנה

1 . מבשלים את התרד, הפטרוסלינון, השמיר והבצל במים רותחים, 5 דקות. 2. מסננים וסוחטים היטב. 3. מעבירים את הירק המבושל דרך מסננת רשת או לרסק בבלנדר. 4. מערבבים עם החמאה לתערובת אחידה ותובלים לפי הטעם. 5. מצננים במקרר עד ההגשה. 6. מגישים עם דגים, ירקות או ביצים.