ריבת חצילים של אמא
ריבה מיוחדת של חצילים בקליפתם בכלום עבודה ועם המון רושם
יוסי שטרית
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1 קילו חצילים קטנים
- 1 ליטר מים
- 1 קילו סוכר לבן
- 2 יחידות ציפורן
- ¼ כפית קינמון
- מיץ מלימון סחוט
אופן ההכנה
01
חותכים חריץ לאורך כל חציל (לא עד הסוף), ומשרים את החצילים במים למשך כל הלילה.
02
מסננים את החצילים מהמים, מניחים בסיר ומוסיפים את הסוכר והמים.
03
מבשלים את החצילים על להבה גבוה, עד להמסת הסוכר.
04
מוסיפים את הציפורן, הקינמון והלימון וממשיכים לבשל על אש נמוכה בין שעה לשעתיים, עד לקבלת מרקם ריבתי וסמיך בצבע זהוב.שומרים בקירור. מגישים עם לחם, מאפה, או כתוספת לכבד אווז או עוף.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!