מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 רוטב שומשום יפני | תאיר מורדוךכמעט כל מי שחוזר מיפן חוזר משם מכור לרוטב הזה: מיונז עם שומשום טחון, מפוצץ אומאמי ובמרקם מושלם. עובד עם ירקות, עוף וכמעט כל דבר. הטחינה של היפנים? אפשר לומר שכןתאיר מורדוך|mako| פורסם06/01/2611:54  צילום: תאיר מורדוך, mako אוכל |
המצרכים :
אופן ההכנה:1קולים את השומשום (אני קולה במחבת). 2טוחנים את השומשום הקלוי במעבד מזון או במכתש ועלי עד לקבלת מרקם משחתי, אבל עדיין עם מעט מרקם נגיס. מעבירים ללצנצנת או כוס מספיק גבוהה. לעוד מתכונים מעולים של תאיר מורדוך.  רוטב שומשום יפני|צילום: תאיר מורדוך, mako אוכל3מוסיפים שום, מיונז, חומץ אורז, סויה, סוכר, שמן שומשום ומים. 4מערבבים או טוחנים שוב עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. 5טועמים ומתקנים תיבול (אפשר להוסיף מיונז, סויה או חומץ לפי הטעם). * נשמר בקופסה סגורה במקרר עד חודש. תגיות:מיונז יפני  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |