רוטב שומשום יפני | תאיר מורדוך

קולים את השומשום (אני קולה במחבת).

טוחנים את השומשום הקלוי במעבד מזון או במכתש ועלי עד לקבלת מרקם משחתי, אבל עדיין עם מעט מרקם נגיס. מעבירים ללצנצנת או כוס מספיק גבוהה.

מוסיפים שום, מיונז, חומץ אורז, סויה, סוכר, שמן שומשום ומים.

מערבבים או טוחנים שוב עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.

טועמים ומתקנים תיבול (אפשר להוסיף מיונז, סויה או חומץ לפי הטעם).