סלט ביצים טבעוני

מכיל טופו במקום הביצים

צילום: Foodcollection RF, GettyImages IL

המצרכים :

• ½ בלוק טופו (170 גרם)
• אגוזי קשיו (באותו נפח של הטופו, כ-70 גרם)
• 4 כפות שמן קנולה (מעט)
• 8 כפות חלב סויה (כפול מאשר השמן)
• 2 כפות לימון
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל
• 2 כפות חרדל דיז'ון (די הרבה)
• 2 גבעולי בצל ירוק
• 2 גבעולי סלרי
• 1 כף קארי
• ½ כף כורכום
• בלוק טופו (340 גרם) חתוך לקוביות קטנות

1מערבבים את כול החומרים מלבד הטופו במעבד מזון. מעבדים וטועמים. (הטעם אמור להיות יחסית חזק, אם יש צורך לתקן) 2. מוסיפים את קוביות הטופו (הטופו מאזן את הטעם החזק).