עמבה ביתית
כמה משמח לגלות שלהכין עמבה בבית זה ממש לא מורכב, אלא רק דורש סבלנות. אז קחו שבועיים שבהם לא תציקו לצנצנת המנגו והמלח שכנראה כולם ישאלו אתכם עליה, הוסיפו את הנוזל הייעודי - ויש לכם עמבה מעולה תוצרת בית
mako אוכל
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 מנגו ירוקים, חשוב שיהיו בוסריים לגמרי, פרוסים כמו לצ'יפס עם הקליפה
- כף גדושה מלח ים
- ליטר וחצי מים
- 350 גרם תבלין עמבה (מורכב מזרעי חילבה, מלח לימון, מלח וכורכום)
אופן ההכנה
01
דוחסים את המנגו לכלי ומפזרים את המלח. סוגרים, מנערים היטב ומניחים במקום מוצל (לא במקרר) לשבועיים, שיתסוס.
02
אחרי שבועיים מסננים ושוטפים את המנגו מהמלח.
03
מביאים לרתיחה בסיר ליטר מים ותבלין עמבה. מערבבים היטב עד שאין גושים והתערובת סמיכה.
04
מוסיפים את המנגו ומביאים שוב לרתיחה. מניחים להצטנן.
05
מוסיפים חצי ליטר מים קרים, או עד לסמיכות הרצויה.
** העמבה תישמר במקרר כמה חודשים.
מצאתם טעות לשון?