פטה כבדים
המעדן היוקרתי והקלאסי שתמיד כיף לנשנש
יום חדש
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 300 גרם כבדים
- 100 גרם חמאה
- שומן אווז מומס לטיגון או כף שמן
- כף גדושה של שומן אווז
- 1 כף פלפל מדגסקר
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- כף קסיס
- שומשום שחור
אופן ההכנה
01
מבשלים על אש נמוכה את הכבדים בשומן אווז או בכף שמן כ 12 דקות, מכבים את האש ומשאירים להתקרר.
02
במעבד מזון טוחנים את הכבדים הקרים יחד עם שומן האווז, החמאה , מלח, פלפל וקסיס.
03
מעבירים את התערובת לכלי גדול ומערבבים היטב.
04
מוסיפים את הפלפל מדגסקר, מכניסים לטרין ומקררים.
04
לאחר קירור עוטפים את הפטה בשומשום שחור.
05
מגישים בתוספת ריבה לפי הטעם ופרוסות צנימים.
מצאתם טעות לשון?