פאבה (החומוס של היוונים)
אין כמו פתיחת השולחן השווה ביוון, שאחד הכוכבים הבלתי מעורערים שלה זה הפאבה, החומוס של היוונים. ככה מכינים בבית פאבה, ולא, אפילו לא צריך להתארגן מראש על השריה. תדאגו ללחם שווה ובואו תראו כמה זה טוב
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- כוס אפונה צהובה יבשה
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום פרוסות גס
- 4-5 כוסות מים
- רבע כוס שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח
- פלפל שחור
להגשה:
- בצל סגול פרוס/גבעולי בצל ירוק
- זילוף נדיב של שמן זית
- מעט אורגנו
אופן ההכנה
1. שוטפים היטב את האפונה ומסננים.
2. מטגנים מעט בסיר עם שמן את הבצל והשום. מוסיפים את האפונה המסוננת ומערבבים.
3. מוסיפים לסיר את המים, התיבול והלימון ומכסים. מנמיכים את האש ללהבה בינונית ומניחים לבישול כשעה, עד שהאפונה מתפרקת. מדי פעם מערבבים כדי שהאפונה לא תדבק לתחתית הסיר.
4.טוחנים את התבשיל בבלנדר מוט/ מעבירים למעבד מזון עד לקבלת מרקם של משחה.
5. מגישים יחד עם בצל ירוק אוסגול, שמן זית ואורגנו.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?