כבד קצוץ

כבד קצוץ פולני אמיתי, לפי מיטב המסורת של המומחים

צילום: בני גם זו לטובה

המצרכים :

• 1 ק"ג כבד עוף
• 5 בצלים, קצוצים
• 5 ביצים קשות, קצוצות
• מלח
• פלפל שחור
• 2 מצות, מפוררות

1מקלפים את הקליפה מהכבדים, וחותכים לקוביות.

2מטגנים את הבצלים במחבת עמוקה עם שמן. כשהם מתחילים להפוך לשקופים מוסיפים את הכבדים והביצים הקשות, ומטגנים עד שהכבדים מוכנים, אבל לא יבשים. 5 דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את המצות המפוררות.

3מתבלים את התערובת במלח ופלפל (לא יותר מדי) ומקררים. אחרי שהתערובת התקררה לחלוטין, טוחנים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לפסח