המרינדה המשפחתית של אלכס פינקלשטיין

פורסים את הבצל לחתיכות ועיגולים שטוחים, מועכים את שיני השום.
2. מערבבים את כל חומרי המשרה (שמן, חומץ, יין, תבלינים).
3. משרים את הבשר במשרה, בכלי גדול. מכסים בבצל ובשום ומניחים משהו כבד שיהדק את הבשר.
4. נותנים להכל לנוח במקרר יומיים בערך - תלוי בכמות הבשר והסוג (לכבש מעט יותר, בקר מעט פחות ועוף יכול להיות אפילו ללילה).
5. מוציאים ושמים על האש.