ירקות מוחמצים
מתכון לחמוצים ביתיים מכרובית, כרוב וגזר. מתאים כתוספת או כנשנוש
רוני מנדלמן
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלירקות מוחמצים:
- 4 גזרים, פרוסים
- חצי כרוב, חתוך לרצועות עבות וקצרות יחסית
- חצי כרובית, שטופה וחתוכה לפרחים קטנים
- 5 כוסות מים
- כפית מלח דק לכל כוס מים
- כוס חומץ
- כף גדושה סוכר
- חצי כפית קארי צהוב
- אפשר להוסיף לירקות: גבעולי סלרי, פלפלים אדומים, שומר וקולרבי
אופן ההכנה
01
מחטאים צנצנות במים רותחים. מכניסים את הירקות החתוכים פנימה.
02
מרתיחים בסיר מים, מלח, חומץ, סוכר וקארי. מניחים להצטנן.
03
יוצקים את המים מעל הירקות, עד שפת הצנצנת. סוגרים ואוטמים, ומנערים קלות לערבוב. הירקות יהיו מוכנים לאכילה אחרי מינימום 48 שעות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?