סלט פסטה עם זיתים, עגבניות טריות, עגבניות מיובשות במרינדה וקרעי מוצרלה טרייה
סלט פסטה קליל ומרענן. מנה פשוטה ומשביעה שמתאימה לכל עת
משה בראל
פסטה דלה קזה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלעגבניות המיובשות במרינדה:
- 200 גרם עגבניות מיובשות (לא משומרות בשמן)
- חצי כוס שמן זית משובח
- 3 כפות חומץ בלסמי משובח
- שתי שיני שום חצויות
- חצי כפית מלח
- חצי כפית סוכר
- רבע כפית תימין יבש
- עלים מענף רוזמרין טרי
לסלט:
- 500 גרם פסטה קצרה - מבושלת ומצוננת
- 100 גרם זיתים מגולענים - אנחנו מעדיפים צימוקי זיתים שחורים שהם מעט חריפים וטעמם מרוכז, אבל גם סוגים איכותיים אחרים יעשו עבודה טובה
- כוס עגבניות שרי חתוכות לרבעים
- 2 כדורי מוצרלה גדולים - קרועים ביד לפיסות לא שוות
- 200 גרם עגבניות מיובשות במרינדה
אופן ההכנה
01
משרים את העגבניות המיובשות במים רותחים במשך שעתיים. מסננים, מערבבים בקערה יחד עם כל מרכיבי המרינדה ומשרים למשך יממה לפחות במקרר. אם רוצים לשמור לתקופה ארוכה יותר - יש לוודא שהעגבניות מכוסות לגמרי. במקרה הצורך, ניתן להוסיף עוד שמן זית עד לכיסוי מלא.
02
מערבבים יחד בקערה את כל מרכיבי הסלט. מוסיפים מעט מלח לתיקון טעמים ומגישים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?