החומוס של אכרם
המתכון המסורתי של אכרם ופותנה מהאח הגדול
חומוס אכרם
זמן עבודה
מעל 3 שעותזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 קילו גרגירי חומוס
- חצי ליטר טחינה גולמית
- לימון ומלח לפי טעם
אופן ההכנה
1.משרים במים את גרגירי החומוס למשך הלילה
2.למחרת, מנקזים את המים מהחומוס ומחליפים במים חדשים
3.מבשלים את הגרגירים בסיר לחץ (ניתן להוסיף סודה לשתייה ואז אין צורך בסיר הלחץ)
4. מסננים את המים ומקררים את הגרגירים. טוחנים במיקסר עם מעט מים עד שנהיה סמיך.
5. מוסיפים רבע מכמות החומוס, טחינה, מלח ולימון לפי הטעם ומערבבים ביחד במיקסר עד שמקבלים חומוס.
מצאתם טעות לשון?