סלט חצילים על האש עם פלפלים מתוקים וחריפים

המרכיבים

• 2 חצילים
• 4 פלפלים אדומים קלויים, קלופים וללא גרעינים, חתוכים לקוביות
• 2 פלפלים חריפים קלויים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כף כוסברה קצוצה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 5 כפות מיץ לימון
• מלח
• שמן זית

אופן ההכנה

1. קולים את החצילים על אש גלויה כ-8-10 דקות.

2. קולפים את החצילים ומוציאים את "הבשר" ללא הגרעינים ובעזרת מזלג מועכים את "בשר" החציל.

3. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים ומגישים.

4. אפשר לזלף מעל מעט טחינה גולמית.