אנטי פסטי

אופן ההכנה

החצילים:
1. קולים את החציל בתנור עד שהוא רך לחלוטין.
2. קולפים אותו וחותכים לטבעות.
3. מערבבים את שאר המרכיבים לכדי סלט.
4. מניחים על החצילים את הסלט.

הפלפלים:
1. שורפים את הפלפלים על להבת הגז.
2. מניחים בתוך כלי אטום וממתינים חצי שעה.
3. קולפים את הפלפלים.
4. מניחים בתוך קערה עם שאר המרכיבים.

הקישואים:
1. חורכים את הקישואים על גריל או במחבת פסים.
2. מתבלים היטב במלח ופלפל שחור.
3. מערבבים את שאר החומרים.
4. מפזרים את התערובת על הקישואים.

הפטריות:
1. צולים את הפטריות בתנור בחום של 220 מעלות למשך 5 דקות.
2. מתבלים כל פטרייה בסילאן וכפית מסקרפונה.