סלט עגבניות של מסעדת הדסון
לסלט עגבניות המיתולוגי של מסעדת הדסון הוותיקה קוראים בכלל סלט מוטי, על שם לקוח ותיק, והוא דוגמה מושלמת לשלם שעולה על סך חלקיו: מיעוט מרכיבים שהחיבור ביניהם יוצר פצצת טעם מושלמת לצד כל מנה
mako אוכל
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עשר דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 חופנים של עגבניות שרי, פרוסות
- 1/4 פלפל חריף, פרוס
- 1 שן שום, כתושה
- חופן כוסברה, קצוצה
- מלח
- שמן זית
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערה עגבניות, פלפל חריף, שום וכוסברה.
02
מוסיפים כמות נדיבה של מלח ומערבבים. העגבניות יבהיקו ויתחילו להוציא נוזלים. רק לאחר מכן מוסיפים שמן זית, בנדיבות גם כן (השף לימד אותנו שתמיד מוסיפים את המלח לפני השמן! צפו בסרטון להסבר). טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך.
תודה רבה לשף מתן אברהמס ולמסעדת הדסון על המתכון!
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?